Mięsna pizza

Przygotowanie ciasta

1. Odmierzamy mąkę.
2. Robimy zaczyn z części wody, drożdży, cukru i odrobiny mąki, odstawiamy na 5-10 minut (aż zaczną pracować).
3. Sól oraz oliwę dodajemy do mąki.
4. Łączymy zaczyn, mąkę oraz pozostałą wodę. Całość dokładnie mieszamy i zagniatamy.
5. Miskę natłuszczamy oliwą i umieszczamy w niej ciasto na 3-4 godziny pod przykryciem (do wyrośnięcia).

Przygotowanie dodatków do pizzy

1. Wołowinę mielimy.
2. Wędlinę kroimy w plastry.
3. Podsmażamy wołowinę i cebulę. 

Przygotowanie sosu

1. Passatę oraz przyprawy (oregano, bazylia, cukier, czosnek, sól, pieprz) umieszczamy w rondelku i gotujemy na małym ogniu, aż się zredukuje.

Przygotowanie pizzy

1. Przygotowujemy spód do pizzy.
2. Na ciasto kładziemy kolejno: sos, tarty ser mozzarella, pepperoni, podsmażone mięso wołowe, boczek, skarmelizowana cebulka, odrobina sera cheddar.
3. Pieczemy pizzę na grillu w 300-350°C przez 5 minut lub w piekarniku w 250°C przez 10-15 minut.

Poznaj inne smaczne przepisy i zostań mistrzem grillowania z moim kursem - sprawdź go tutaj.